Description

Héritage, élaboré au cœur du « Triangle d’Or » des Côtes de Provence, est un rosé raffiné issu de 30 hectares de vignobles dominant les Îles d’Or, près d’Hyères. Cultivées sur des coteaux de schiste et d’argile-calcaire, sous la Barre de Cuers, les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un climat méditerranéen. Le domaine pratique une viticulture durable, avec des vignes âgées en moyenne de 18 ans et un rendement strictement limité pour garantir concentration et pureté.

À l’œil, Héritage dévoile une teinte rose pâle et délicate. Le nez, élégant et vibrant, révèle des arômes éclatants de zeste de pamplemousse rose, de fruits exotiques et une touche subtile d’agrumes portés par les thiols. En bouche, le vin est généreux et juteux, offrant des notes pulpeuses de pomélo et une texture soyeuse, le tout menant à une finale aromatique et persistante.

Parfaitement adapté à une cuisine méditerranéenne raffinée, ce rosé s’accorde à merveille avec des poissons grillés comme le bar ou le rouget, un tartare de lotte aux herbes, ou même un risotto de potimarron. Il surprend également avec des accords sucrés, tels qu’un crumble aux baies ou des financiers aux amandes.

Cépages : Grenache (42 %), Syrah (38 %), Vermentino (18 %)
Température de service : 10–12 °C
Garde : À déguster dans les 2 à 3 ans

Récompense : Prix d’Excellence 2024 – Concours Général Agricole de Paris